21 décembre 2008
Ma première terrine de foie gras
Bien choisir le foie de canard! D'accord mais quand sous le vide se détache du sang ... on laisse passer l'offre. Cette semaine, enfin je trouve le foie bien ferme, bien pâlot, sans tâche de sang ou d'ecchymose qui tend à montrer que la bête n'a pas subi...